1/3 cup bloem
1/4 theelepel zeezout
1/3 kopje melk
3 eieren
2 eetlepels boter
1 kleine appel, zonder klokhuis en in zeer dunne plakjes gesneden
volle eetlepel bruine suiker
snufje kaneel
1/2 theelepel citroensap
Verwarm de oven voor op 260 graden, leg de plaat (23 x 33 cm) of ovenvaste schaal er alvast in.
In een kleine steelpan, combineer de appels, suiker, kaneel en citroensap. Kook op middelhoge vuur tot ze goudbruin zijn, roer af en toe.
Terwijl de appels koken, meng de bloem, zout en melk in een kom.
Voeg de eieren toe, klop tot gemengd en zet apart.
Smelt de boter in een kommetje in de magnetron. Als de boter gesmolten is, haal voorzichtig de warme plaat uit de oven en bedek bodem en wanden met de gesmolten boter.
Giet de gekookte appels over de plaat en giet de pannenkoek mengsel over de appels. Zet de plaat weer terug in de oven en draai terug tot 220 graden. Bak gedurende 18 minuten, de zijkanten van de pannenkoek zal over de rand van de taart rijzen licht bruin worden.
Haal uit de oven, en keer om met behulp van een groot bord. Bestuif met poedersuiker, snijden en serveer meteen.
Eet smakelijk!
Bron en foto: http://barefeetinthekitchen.blogspot.nl/2012/07/german-apple-pancake.html
Ingrediënten:
Voor de couscous:
1 tomaat, gesneden
1 courgette, dun gesneden
200gr couscous
8 el witte rozijnen
Bundeltje verse munt, gesneden
3 el olijfolie
1 el citroensap
1 tl zout
Voor de kofta:500gr gehakt
2 wortelen, geraspt
3 lente-uitjes, fijn gesneden
1 tl paprikapoeder
1 tl gemalen komijn
½ tl gemalen kaneel
2 el olijfolie
Bereidingswijze:Voor de couscous: Meng in een grote kom de couscous met 475 ml kokend water en dek het af met keukenfolie en laat dit 5 minuten staan. Haal het folie van de kom af en meng de couscous door met een vork. Voeg vervolgens de citroensap, zout, olijfolie, courgette, verse munt, rozijnen en tomaat toe en meng het gerecht goed door.
Voor de kofta: Meng alle ingrediënten in een grote kom, op de olijfolie na, en roer dit goed door. Maak van dit mengsel 12 platte gehaktballetjes van ruim 1 centimeter dik.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en bak de helft van uw gehaktballetjes op gedurende 7 á 8 minuten per zijde. Herhaal deze stap vervolgens met de andere helft van uw gehakt.
Serveer de kofta met de couscous.
Bron en foto: http://www.honingtomaten.nl/hoofdgerechten.php?id=923&lang=nl
krop ijsbergsla
1 bakje cherrytomaten (250 g)
1 blik maïskorrels (300 g)
200 g belegen kaas (stukje)
2 rijpe avocado's
1 bekertje zure room (125 ml)
1 teentje knoflook
1 zak tortillachips naturel (150 g)
staafmixer
Bereiden
Sla fijnsnijden, wassen en drogen. Tomaten halveren. Maïs laten uitlekken.
In grote schaal groenten mengen. Kaas in blokjes snijden. Avocado's schillen, pitten verwijderen en van 1 avocado vruchtvlees in stukjes snijden.
Avocadostukjes en kaas door salade mengen. Andere avocado en zure room met staafmixer tot gladde saus pureren. Knoflook erboven uitpersen en dressing met zout en peper op smaak brengen. Avocadodressing door salade scheppen.
Salade met tortillachips serveren.
Bron en foto: http://www.ah.nl/recepten/
