Fajitas met kip en bacon

4 kipfilet in reepjes van ± 2 cm
4 - 6 dikke repen bacon
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, in reepjes gesneden
1 ui, in stukken gesneden
Fajita kruiden:
    2 theelepels chili poeder
    1 theelepel zout
    1 theelepel gerookte paprika
    1 theelepel suiker 
    1/2 theelepel uienpoeder 
    1 theelepel knoflookpoeder 
    1/4 theelepel cayenne peper 
    1/2 theelepel gemalen komijn

Voor erbij:
Partjes limoen
8 - 10 warme tortilla's (bv mais)
2 eetlepels verse koriander, gehakt
Zure room
Geraspte kaas
Avocado, gesneden

Oven voorverwarmen op 200 graden en een bakplaat licht invetten met olie.
Kip, bacon, paprika en ui  in een kom doen en met kruiden bestrooien, met de handen voorzichtig mengen. Op de bakplaat leggen en 20-25 minuten roosteren. Na 10 minuten met spatel omkeren.

Serveer onmiddellijk met warme tortillas, limoen, etc.

Bron: https://mommyshomecooking.com/sheet-pan-barbecue-bacon-chicken-fajitas/

Mug Cake

 1/4 cup bloem
 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder
 2 eetlepels suiker (soms heb je wat meer nodig, afhankelijk van je cacao)
 1/4 theelepel bakpoeder
  beetje zout
 5 eetlepels melk
 5 theelepels gesmolten, geraffineerde kokosolie (of plantaardige olie).


Smeer een mok lichtjes in met olie
Doe alle droge ingrediënten in een kom.
Voeg melk en kokosolie toe en klop tot het net geen klontjes meer heeft.
In magnetron voor 60 seconden, laat afkoelen

Recept van Youtube